中糧集團董事長(cháng)寧高寧在第三屆中國食品安全論壇上致辭 中國經(jīng)濟網(wǎng)王維亮攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月13日訊 （記者李志強）“食品企業(yè)應該把食品安全作為道德底線(xiàn)，作為企業(yè)生存的基本戰略，形成一種食品安全的文化，融入到企業(yè)生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節�！敝屑Z集團董事長(cháng)寧高寧在“全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國食品安全論壇”上致辭中繼第二屆食品安全論壇后再次談到“道德”。

　　今年早些時(shí)候，國務(wù)院總理溫家寶在與網(wǎng)民交流時(shí)談到了，“我想對房地產(chǎn)商說(shuō)句話(huà)，你們的身上也應該流著(zhù)道德的血液！”相比之下，食品安全與道德底線(xiàn)的關(guān)系更為密切。

　　作為中國最大的糧油生產(chǎn)企業(yè)，中糧集團探索的食品安全模式就是以產(chǎn)業(yè)鏈理論作為探索的手段。寧高寧認為，“食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的第一責任人，在保障食品安全的過(guò)程中應該發(fā)揮至關(guān)重要的作用�！�

　　寧高寧在講話(huà)中詳盡描述了為了老百姓吃的食品更好、更安全的“產(chǎn)業(yè)鏈理論”。2010年，中糧就已經(jīng)提出了打造全產(chǎn)業(yè)鏈的戰略。

　　寧高寧說(shuō)，分析食品安全問(wèn)題，除去人為的破壞，無(wú)外乎以下幾種原因：第一是分散；第二是生產(chǎn)過(guò)程、監管相對粗放，食品安全管控標準和標準沒(méi)能很好地執行；第三是產(chǎn)品出口關(guān)管理薄弱，企業(yè)重視出廠(chǎng)檢驗，忽視產(chǎn)品放行等環(huán)節的管理；第四是培訓教育、目標責任和追溯體系不到位。建立食品產(chǎn)業(yè)鏈系統是企業(yè)發(fā)展的必然途徑。在產(chǎn)業(yè)鏈上下游要協(xié)同，要把食品安全作為重要的責任，把食品安全落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節，產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節都應該按照食品安全的要求去做，每一個(gè)環(huán)節都要生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，絕不輸入給下一環(huán)節。

　　在寧高寧看來(lái)，產(chǎn)業(yè)鏈里面的每一個(gè)企業(yè)要按照現代食品安全的企業(yè)體系，形成風(fēng)險控制方案，形成從田間到餐桌的無(wú)縫連接。

　　以“食品安全·共同的責任”為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農業(yè)部、商務(wù)部、衛生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監督管理局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟日報社與中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)（www.czzhi.com）執行承辦。 2011全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式也同步啟動(dòng)。

　　6月13日，全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農業(yè)部、商務(wù)部、衛生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟日報社與中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執行承辦。本屆論壇還設置了"政府監管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認識食品添加劑"、"媒體責任與輿論風(fēng)險控制"三個(gè)主題分論壇。

點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇

（責任編輯：劉朋）