中國經(jīng)濟網(wǎng)北京11月25日訊（記者 鞠然）11月25日上午，市場(chǎng)監管總局召開(kāi)“開(kāi)展全鏈條抽檢強化全鏈條監管”食品安全專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì )，通報了2025年食品安全抽檢重點(diǎn)工作情況。

記者在會(huì )上了解到，截止到今年11月中旬，全國市場(chǎng)監管系統完成食品安全抽檢570.26萬(wàn)批次，檢出不合格樣品15.6萬(wàn)批次，不合格率為2.74%；完成風(fēng)險監測23.44萬(wàn)批次，檢出問(wèn)題樣品1.02萬(wàn)批次，風(fēng)險發(fā)現率為4.36%。發(fā)現的問(wèn)題主要集中在農藥殘留超標、食品添加劑濫用以及微生物污染等方面。

市場(chǎng)監管總局食品安全總監孫會(huì )川在發(fā)布會(huì )上強調，食品安全抽檢是發(fā)現食品安全問(wèn)題、排查食品安全風(fēng)險的重要技術(shù)手段，是食品安全監管的“雷達”和“定位儀”，為食品安全全鏈條監管提供了精準靶向?！拔覀儼选⒆映缘摹鳛殛P(guān)注的重點(diǎn)，把‘有問(wèn)題的’作為抽檢的重點(diǎn)，把‘說(shuō)不準的’作為工作重點(diǎn)，并順應食品安全監管新情況新問(wèn)題，組織開(kāi)展科技項目攻關(guān)，著(zhù)力解決‘檢不出、檢不準、檢不快’的問(wèn)題?！?/p>

針對監管新挑戰，孫會(huì )川特別提及羊肉卷?yè)进喨?、特級初榨橄欖油混入其他植物油等社?huì )高度關(guān)注的問(wèn)題。他表示，目前各國尚未形成成熟有效的定量檢測方案，市場(chǎng)監管部門(mén)已采取“揭榜掛帥”模式，調度全國科研力量開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，目前已收到近百項申報材料，后續將及時(shí)向社會(huì )通報進(jìn)展，推動(dòng)難題破解。

會(huì )上，市場(chǎng)監管總局食品抽檢司司長(cháng)衛國鋒還通報5起典型違法案例：重慶五鼎坊食品有限公司生產(chǎn)摻雜摻假食用油，被依法吊銷(xiāo)許可證并罰沒(méi)2000余萬(wàn)元；武漢市江夏區天翼食品加工廠(chǎng)在紫蘇醬中添加非食用物質(zhì)，企業(yè)被吊銷(xiāo)許可證，負責人被判刑、罰款且擬終身禁業(yè)；濟寧市兗州區食在民間驢肉火燒店用馬肉、豬肉冒充驢肉銷(xiāo)售，涉案金額47萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)者獲刑四年、被罰沒(méi)30萬(wàn)元并終身禁業(yè)；福州誠品盛食品有限公司生產(chǎn)的多批次糕點(diǎn)酸價(jià)、過(guò)氧化值、食品添加劑等不合格，先后被罰沒(méi)18萬(wàn)余元、吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證，后續因遺留問(wèn)題再被處罰；杭州臨安少華小吃部在餛飩皮中違法添加硼砂，兩名負責人被判刑且擬終身禁業(yè)。

孫會(huì )川表示，下一步，市場(chǎng)監管總局將不斷完善食品安全抽檢預警防控工作機制，加強部門(mén)之間的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，共同筑牢全鏈條食品安全防線(xiàn)，全力保障好人民群眾的飲食安全。