據新華社北京12月15日電（記者趙文君）記者15日從市場(chǎng)監管總局獲悉，國務(wù)院食安辦近日印發(fā)通知，部署加強元旦、春節等期間食品安全工作。

圍繞重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全監管，通知要求強化學(xué)校食堂等集中用餐單位及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、供餐單位的風(fēng)險排查，加大外賣(mài)平臺監督檢查力度，進(jìn)一步規范“無(wú)堂食外賣(mài)”經(jīng)營(yíng)行為，鼓勵商戶(hù)積極響應“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”有關(guān)要求。

圍繞餐飲食品安全監管，通知要求以旅游景區、車(chē)站和高速公路服務(wù)區等為重點(diǎn)區域，以年夜飯、旅游團餐等餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)對象，督促其嚴格原料采購管理，規范加工操作行為，切實(shí)防范食品未燒熟煮透、生熟不分交叉污染等風(fēng)險。

圍繞食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管，通知要求加強食用農產(chǎn)品上市前禁限用藥物和易超標常規藥物殘留速測把關(guān)，加大對市場(chǎng)銷(xiāo)售大宗食用農產(chǎn)品的監督檢查力度，督促銷(xiāo)售者和集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者嚴格落實(shí)食品安全責任。