雞蛋、魚(yú)蝦等生鮮食品雖為百姓餐桌“?？汀?，卻可能潛藏食源性致病菌，威脅食品安全。如今，這一隱患有望被迅速化解。記者近日從市場(chǎng)監管總局科技和信息化司獲悉，國家市場(chǎng)監管總局組織國內優(yōu)勢科研力量，在食源性致病菌的快速檢測和精準溯源等方面實(shí)現系統性突破。

據了解，基于噬菌體的SERS-微流控快速檢測技術(shù)將沙門(mén)氏菌檢測耗時(shí)從傳統方法的2到3天縮短至約25分鐘，最低可檢出10CFU/mL的細菌量，已應用于生鮮加工環(huán)節、冷鏈流通等食品檢測場(chǎng)景。