大年三十兒，豐盛的年夜飯必不可少，不少人還喜歡把滿(mǎn)桌豐盛的菜肴曬到朋友圈。曬過(guò)吃過(guò)之后，不少人覺(jué)得剩菜扔了可惜，上頓熱下頓熱，有時(shí)春節過(guò)完都吃不完。對此，醫生提醒，年夜飯豐盛固然重要，但對待剩菜要理性，要小心春節期間腸胃“鬧新春”。

　　“把剩菜放在冰箱里每頓拿出來(lái)熱著(zhù)吃，食物雖然表面和口感沒(méi)有什么變化，但是實(shí)際上營(yíng)養成分和質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生變化了，吃了之后會(huì )造成腸道菌群失調。臨床表現為腹痛、腹瀉、嘔吐�！奔�林省人民醫院消化一科醫生宋遠說(shuō)，這樣的做法很容易導致“冰箱病”，在春節等節假日團聚期間，到腸胃科就診的人數是平時(shí)的兩到三倍，分析病因多與反復吃剩菜等不健康飲食習慣有關(guān)。

　　吉林省人民醫院臨床營(yíng)養科營(yíng)養醫師薛茗方說(shuō)，剩菜剩飯反復加熱，其中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對人體健康很不利�！按蠹乙欢ㄒ�小心剩菜剩飯中隱藏的健康問(wèn)題，做年夜飯之前就要根據人數合理安排菜肴�！�

　　薛茗方說(shuō)，春節期間要吃得健康，不僅年夜飯要少做，也要注重營(yíng)養搭配，均衡飲食，葷素搭配1：2為宜。年夜飯不僅要有雞鴨魚(yú)肉，更要多吃蔬菜水果，主食也可以多樣化，適當加入雜糧等，增加膳食纖維攝入。

　　醫生提醒，現在生活條件好了，但還是建議大家少做、勤做，少一些煎炒烹炸，多一些健康烹飪方法，最好每頓都吃新鮮的。同時(shí)還要避免攝入過(guò)多酒水飲料，防止節日期間出現健康問(wèn)題。